BOWL FÁCIL DE QUINOA

BOWL FÁCIL DE QUINOA

Prepara este bowl fácil de quinoa, papas, hummus y hojas verdes. Un almuerzo delicioso y balanceado 100% vegano.

Preparar el almuerzo en casa no tiene que ser complicado. Este tipo de recetas te ayudará a combinar diferentes platillos o grupos de alimentos en un bowl o platón.

Si quieres aprender más sobre cómo preparar bowls veganos te recomendamos dar click a este enlace.

BOWL FÁCIL DE QUINOA

Para esta receta necesitarás preparar un poco de quinoa, no hay porqué sentirse intimidados por este delicioso grano, te dejo aquí nuestra forma de prepararla.

En este platillo podrás también disfrutar de un poco de hummus, aquí te dejo algunas de nuestras recetas favoritas para preparar hummus en casa:

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BOWL FÁCIL DE QUINOA, PAPA Y HOJAS VERDES

9 junio, 2020
: 2 bowls o platones
: 30min
: 20min
: 50min
: Fácil

Bowl fácil de quinoa, papa y hojas verdes. Un almuerzo saludable, vegano y fácil de preparar en casa.

Por:

Ingredientes
  • Para la quinoa
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 zanahoria en cubos pequeños
  • 1 calabacita italiana
  • 1 taza de cacahuates tostados sin sal
  • 1/2 taza de pasitas finamente picadas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aminos de soya o sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta o chile de árbol seco
  • Para el bowl o platón
  • 1 papa grande o dos chicas en tiras
  • 2 tazas de hojas de acelga o espinacas
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 taza de hummus de garbanzo
Instrucciones
  • Paso 1 Prepara la quinoa de acuerdo a las instrucciones del paquete o sigue nuestros tips en la publicación de esta receta.
  • Paso 2 En una sartén a fuego medio coloca el ajo, cacahuates y pasitas. Con ayuda de una espátula mueve constantemente permitiendo a los cacahuates y ajo soltar su sabor. Unos minutos después añade zanahoria y calabaza y añade una cucharada de agua si lo deseas para que no se pegue en la sartén. Integra bien los ingredientes y deja cocer a fuego medio por 4 minutos.
  • Paso 3 Mezcla bien y añade la quinoa previamente cocida. Sube el fuego a medio alto y mezcla constantemente tratando de incorporar todos los ingredientes. Añade aminos de soya o sal de mar para sazonar, una pizca de pimienta o chile de arbol seco. Apaga y reserva.
  • Paso 4 Prepara tus papas en gajos o a la francesa ya sea en una freidora de aire o en el hornito. Puedes omitir completamente el uso de aceite si lo deseas.
  • Paso 5 Sirve con una ensalada de hojas verdes sazonada con limón y aminos de soya.
  • Paso 6 Acompaña con un poco de hummus del sabor de tu elección o el dip que más te guste.


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