Camote relleno de arroz integral y garbanzos. Un almuerzo fácil y rápido listo con 9 ingredientes y en menos de una hora.
Esta semana en nuestra casa estuvo bastante ocupada, esto siempre significa menos tiempo para cocinar.
Hace un rato ya que quería hacer una receta de camotes rellenos (no es esta receta), pero no había tenido el tiempo suficiente para sentarme a planearla ni para ir a comprar los ingredientes que necesitaba.
Así que los camotes estaban solos en la alacena, esperando ser utilizados hasta que les llegó su momento de brillar una tarde en la que estaba lloviendo, que además llegué tarde a casa y el auto se echó a perder.
Así que se imaginarán que no había muchísima inspiración en el aire pero al ver que tenía arroz y garbanzo ya cocido en el refrigerador se me prendió el foco y ¡Ta dá!
NUESTRA RECETA: CAMOTES RELLENOS DE ARROZ INTEGRAL Y GARBANZO
La receta completa se encuentra aquí abajo y la puedes imprimir o guardar en tu computadora o celular para consultarla mientras cocinas. Pero te doy los puntos importantes en esta sección.
Primero que nada debes poner a hervir los camotes por aproximadamente 25 minutos. Mientras hierven puedes preparar el relleno. Coloca en una sartén ajo, arroz integral, garbanzos, cúrcuma en polvo y peperoncino o chile de árbol en hojuelas o polvo.
No te preocupes si al cortar el camote y retirar su contenido para luego rellenarlo tu camote se destruye, siempre lo puedes reconstruir. Recuerda que lo importante es la intención con la cual cocinas, el amor y el detalle que pones en cada paso que das.
Ingredientes Instrucciones
Se ve deliciosooooo!!! <3
Gracias <3