Este fusilli primavera vegano es un almuerzo fácil y rápido de preparar. Incluye brócoli, ejotes y tomates, ingredientes fáciles de conseguir y llenos de nutrientes.
Si buscas almuerzos veganos poco complicados y con gran sabor esta receta te encantará. Es un básico para cualquier persona ya que es simple y no requiere de mucho tiempo o ingredientes para su preparación.
NUESTRA RECETA: FUSILLI PRIMAVERA VEGANO
Para esta receta puedes agregar cuantos vegetales desees. En esta ocasión nosotros seleccionamos el brócoli, ejotes y tomates. Te sugerimos realizar combinaciones con los siguientes ingredientes:
- Coliflor
- Brócoli
- Ejotes
- Chícharos
- Zanahoria
- Tomates uva o cherry
- Espinacas
- Kale
- Tofu
- Calabaza italiana
- Pimiento
Así que la preparación es sencilla, elige 3 o 4 de tus ingredientes favoritos y sirve sobre la pasta de tu elección.
*Asegúrate que al comprar tu pasta no contenga huevo como ingrediente.
Ingredientes
- 340g de pasta de fusilli o de tu elección
- 2 tazas de brócoli
- 3 tazas de ejotes
- 2 tomates en gajos o 1 taza de tomates cherry
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén a fuego medio-alto coloca 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega el ajo finamente picado, cocina por 2 minutos. Agrega el tomate y sube la temperatura a la máxima potencia, cocina por 3 minutos. Agrega el brócoli y los ejotes y cocina hasta que el brócoli esté bien cocido (aproximadamente 7-10 minutos).
- Agrega sal al gusto.
- Sirve la pasta en un bowl grande. Agrega un chorrito de aceite y revuelve. Agrega los vegetales y mezcla bien.
- Sirve.
De mis favoritos!!! YUM!!! Gracias por compartir 🙂
¡Lo realizaré en el futuro!