HAMBURGUESA VEGANA DE BETABEL, SEMILLAS Y GARBANZO

HAMBURGUESA VEGANA DE BETABEL, SEMILLAS Y GARBANZO

Super hamburguesa vegana, cargada de nutrientes y sabores deliciosos para el almuerzo o simplemente para disfrutar en casa.

Preparar hamburguesas veganas en casa es más sencillo de lo que pensamos. Hace unos meses escribí una publicación donde te explico las bases de la construcción de una hamburguesa vegana. Con esa introducción, podrás tú crear tus propias versiones variando los ingredientes y probando nuevos sabores. Da click aquí si te interesa leer la publicación.

Puedes utilizar tu pan vegano favorito o probar nuestra receta dando click aquí.

HAMBURGUESA VEGANA DE BETABEL, SEMILLAS Y GARBANZO

En esta ocasión decidí experimentar con los ingredientes que tenía a la mano, esta hamburguesa vegana de betabel, semillas, arroz y garbanzo.

Esta es  una “super hamburguesa” porque cuenta con ingredientes como semilla de girasol y semilla de calabaza (que puedes sustituir por otras opciones como cacahuates o almendras).


La preparación es muy sencilla con el uso de un procesador de alimentos para moler finamente las semillas. E integrar el resto de los ingredientes en una masa para moldear.

Espero disfrutes esta receta tanto como yo y te inspire a crear nuevas versiones.

Esta receta no tiene valoraciones.

HAMBURGUESA VEGANA DE BETABEL, SEMILLAS Y GARBANZO

23 julio, 2020
: 6 hamburguesas
: 20min
: 20min
: 40min
: Fácil

Deliciosa hamburguesa vegana de betabel, semillas, garbanzo y arroz. Una mezcla de sabores deliciosa y cargada de proteína vegetal.

Por:

Ingredientes
  • 1 1/4 taza garbanzo cocido
  • 1 taza arroz blanco o integral cocido
  • 1/4 taza semilla de girasol sin cáscara
  • 1/4 taza semilla o pepita de calabaza
  • 1 cucharadita de linaza molida
  • 1 cucharada de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza betabel crudo o cocido sin cáscara
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita aminos de soya (opcional)
  • 1 cucharada semillas de corazones de hemp (opcional)
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 1/4 cucharadita humo líquido (opcional)
  • Para servir
  • Pan para hamburguesa vegano
  • Hojas verdes
  • Vegetales de tu elección
  • Aderezos de tu elección
Instrucciones
  • Paso 1 En un procesador de alimentos tritura las semillas de girasol y calabaza hasta obtener una textura como una harina gruesa. Reserva.
  • Paso 2 Cuando el garbanzo y arroz ya estén fríos coloca junto con la linaza, cebolla, ajo y betabel en el procesador de alimentos y pulsa por intervalos de 20-30 segundos, buscando que se integren los ingredientes. Añade la sal al último junto con los extras que decidas como levadura nutricional semillas de hemp y aminos de soya. Pulsa una última vez para integrar.
  • Paso 3 Transfiere la mezcla a un bowl grande y añade la semilla de girasol y de calabaza previamente molida. Con las manos integra bien todos los ingredientes.
  • Paso 4 Con la masa forma las hamburguesas utilizando tus manos. Cocina a fuego medio alto en una sartén antiadherente con un poco de aceite de olivo. Aproximadamente por 3-4 min por cada lado o hasta que esté dorado a tu gusto.
  • Paso 5 Sirve en pan de hamburguesa con los vegetales y aderezos que más te gusten.
  • Paso 6


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