NACHOS VEGANOS CON FRIJOL Y AGUACATE

NACHOS VEGANOS CON FRIJOL Y AGUACATE

Prueba estos nachos veganos con frijol y aguacate. Para el almuerzo, entrada o para compartir viendo una película.

Nachos Veganos con frijol y aguacate por Cocina Vegano1

NACHOS VEGANOS CON FRIJOL Y AGUACATE

Los nachos son unos de mis snacks preferidos, sin embargo a veces pienso que los nachos que he comido en restaurantes no son saludables por incluir ingredientes como la soya texturizada.

UNA OPCIÓN DE NACHOS VEGANOS Y SALUDABLES

Es por esto, que pensé que sería genial crear una versión de nachos que fuese fácil de hacer, deliciosa y fresca. Ideal para todas las personas que se preocupan por su nutrición y desean disfrutar de unos nachos mientras descansan el fin de semana.

Nachos Veganos por Cocina Vegano2Si quieres preparar esta receta para el almuerzo en cuestión de 5 minutos, te recomiendo preparar con anticipación:

  • los frijoles
  • la salsa de queso vegano para nachos
  • el paso 1 (sin el limón) y lo reserves en un frasco hermético.

¡Así es como nosotros preparamos nachos!

Puedes elegir utilizar el queso vegano que más te guste, nosotros te ofrecemos nuestra receta fácil para preparar salsa de queso vegano.

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NACHOS VEGANOS CON AGUACATE

Preparación: 15 minutes

Total: 15 minutes

Sirve: 3 porciones

Tamaño de porción: 1 1/2 taza

Ingredientes

  • 1 paquete de totopos de maiz (aproximadamente 4-5 tazas)
  • 1 taza de frijoles negros previamente cocidos ( escurridos)
  • 1/2 taza de Salsa de queso vegano
  • 2 tomates cortados en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla morada picado finamente
  • 4 cucharadas de cilantro picado finamente
  • 1/2 limón
  • 1 chile jalapeño en rodajas (opcional)
  • 3/4 taza de granos de elote amarillo
  • 1 taza de lechuga cortada en tiras finas
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. En un bowl mezcla el tomate, cebolla, cilantro, elote, jalapeño, limón y sal. Deja a un lado.
  2. En un contenedor grande coloca los totopos tratando de cubrir toda la superficie. Agrega los frijoles y encima salsa de queso vegano.
  3. Agrega la lechuga y posteriormente vierte la mezcla de vegetales preparada en el paso uno y mezcla con los totopos. Agrega más queso si lo deseas.
  4. Corta el aguacate y sírvelo encima.
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1 thought on “NACHOS VEGANOS CON FRIJOL Y AGUACATE”

    • Hola Cris! Si bien la soya contiene muchas proteínas, la soya texturizada es una forma de soya muy vacía en nutrientes, es lo que queda después de la extracción de leche de soya u otros productos. Por ejemplo el tempeh está hecho a base de soya y es muy saludable, los frijoles de soya por sí solos son también recomendados para consumir. No hay problema si consumimos soya texturizada, es una alternativa a la carne fácil de preparar y a la mano de muchos. Pero no sería saludable utilizar la soya texturizada como la base de todas nuestras comidas. Espero haberte ayudado un poco. Gracias por escribirnos!

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