OMELETTE DE GARBANZO

OMELETTE DE GARBANZO

Prepara en casa un omelette de garbanzo, una opción vegana deliciosa que puedes preparar fácilmente con ingredientes que ya tienes en casa.

Omelette de Garbanzo - Cocina Vegano

Porque somos amantes de los desayunos veganos y saludables compartimos contigo esta increíble receta. Un desayuno cargado de proteínas (13gr de proteína por omelette), alto en fibra, libre de productos animales, es también una receta libre de gluten y azúcares.

NUESTRA RECETA: OMELETTE VEGANO

Omelette de Garbanzo - Cocina Vegano

La versión vegana de un tradicional omelette hecho en casa es más fácil de lo que pensabas. El ingrediente principal es la harina de garbanzos, esta harina la puedes encontrar en el supermercado.

También puedes preparar en casa tu propia harina de garbanzos, sólo necesitarás tus garbanzos crudos y limpios y si una licuadora de alta potencia (es importante utilizar una jarra de licuadora que sea de cristal, ya que una de plástico podría romperse).

Ya que tengas la harina, sólo necesitarás algunos condimentos para darle un delicioso sabor a tu omelette. El relleno puede ser de los vegetales que más te gusten, por ejemplo hojas verdes como kale, espinacas y acelgas o incluso con champiñones, tomate y betabel. Utiliza tu creatividad y agrega los ingredientes que más te gusten.

TIPS PARA EL OMELETTE PERFECTO

  1. Utilizar una sartén en buen estado, limpia y de preferencia de cerámica o recubrimiento de cerámica o granito.
  2. Que la sartén se encuentre debidamente aceitada, no me refiero a un exceso de aceite si no a la aplicación con una brocha o servilleta sobre toda la superficie.
  3. La mezcla debe tener una consistencia parecida a la de una mezcla de pancakes o hotcakes, no debe ser muy aguada ni muy espesa.
  4. La diferencia de harinas puede cambiar la consistencia, algunas son muy finas o algunas tienen un molido un poco más grueso como cuando la hacemos en casa.
  5. Siempre puedes ajustar la cantidad de agua y harina.

Esperamos que disfrutes muchísimo esta receta y experimentes con ella, para crear nuevos sabores. Si estás buscando más desayunos veganos te recomendamos descargar nuestro ebook gratuito, dando click aquí. 

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OMELETTE DE GARBANZOS

1 abril, 2020
: 2 omelettes
: 15min
: 30min
: 45min
: Media

Omelette vegano de harina de garbanzos.

Por:

Ingredientes
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de linaza molida (opcional)
  • 3/4 taza de agua (ajustar a 1 si lo requiere)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal de mar (o aminos de soya)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva (para la mezcla)
  • Aceite de tu elección para recubrir la sartén
  • Opciones de relleno
  • Kale, Acelga, Arúgula, Cilantro, Perejil, Hoja de Betabel
  • Betabel en rodajas, Rábano en rodajas, Calabacita, Champiñones
  • Germinados
Instrucciones
  • Paso 1 Coloca todos los ingredientes secos para el omelette en un bowl grande. Mezcla bien.
  • Paso 2 Agrega poco a poco el agua hasta obtener una consistencia similar a la mezcla para hotcakes. Agrega el aceite de girasol o de oliva.
  • Paso 3 Prepara la sartén, recuerda que debe estar en buen estado. Aceita con ayuda de una brocha o un paño. Colócala a fuego medio.
  • Paso 4 Cuando la sartén esté caliente (no quieres que esté humeando porque estará quemando el aceite) verte con ayuda de un cucharón la mezcla. Extiende sobre la superficie y con ayuda de una espátula aplana si es necesario para emparejar el omelette. Recubre la sartén con una tapa y baja el fuego a la mínima potencia. Espera de 1-3 minutos.
  • Paso 5 Cuando el omelette esté dorado por abajo y la superficie superior se empiece a ver cocida, voltea con ayuda de una espátula y cocina el otro lado por otros 3-4 minutos para que esté dorado por ambos lados.
  • Paso 6 Retira del fuego cuando esté listo y sirve con el relleno de tu elección.


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