PAY DE CHOCOLATE Y MAMEY

PAY DE CHOCOLATE Y MAMEY

Pay de chocolate y mamey listo con menos de 10 ingredientes. Un postre vegano, saludable y fácil de preparar en casa.

Pay de chocolate y mamey - Cocina Vegano-7El mamey o mamey zapote es un fruto que fácilmente se puede encontrar en México durante su temporada (Febrero-Julio). Su sabor es dulce y su textura cremosa, por lo que lo hace un fruto delicioso para los postres y licuados.

Además, el mamey tiene muchos beneficios para la salud por contener vitaminas A, B6 y C. También es fuente de minerales como el Hierro y el Magnesio.

De igual manera el cacao es un alimento estrella en la cocina vegana, es un super alimento que contiene proteínas, Hierro & Magnesio así como antioxidantes.

PAY DE CHOCOLATE Y MAMEY

Esta receta es increíble ya que es libre de azúcares añadidos, está hecha con ingredientes integrales y naturales es libre de gluten y aceites.

Este pay es fácil de preparar con ayuda de un procesador de alimentos y puede estar listo en minutos. Sólo basta congelar unas horas y disfrutar.

Al unir el dulzor y textura del mamey con el sabor del cacao en polvo, tenemos como resultado un relleno perfecto para un pay frío de chocolate y mamey.

Te dejamos las siguientes recomendaciones de postres veganos saludables:

Esta receta no tiene valoraciones.

PAY DE CHOCOLATE Y MAMEY

6 mayo, 2020
: 8 rebanadas
: 15min
: 4hr
: 4hr 15min
: Fácil

Delicioso pay vegano de chocolate y mamey. Un postre refrescante y libre de azúcares añadidas.

Por:

Ingredientes
  • Para la base
  • Molde de 8 pulgadas de diámetro
  • 1/2 taza almendras
  • 1/2 taza cacahuates
  • 1/2 taza avena en hojuelas (libre de gluten)
  • 3/4 taza dátil medjool sin semilla
  • 1 pizca sal de mar
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • 2 cucharaditas agua fría
  • Para el relleno
  • 5 tazas mamey (2 piezas aproximadamente)
  • 2/3 taza cacao en polvo
  • 2 pizcas sal de mar
Instrucciones
  • Paso 1 En un procesador de alimentos coloca las almendras, cacahuates y avena. Procesa por pulsaciones hasta obtener una textura triturada pero no tan fina. Añade los dátiles, sal y canela y procesa por 30-60 segundos. Añade 1 cucharadita de agua fría y procesa de nuevo hasta que el contenido sea moldeable y se pegue entre sí para forma una masa. Añade otra cucharadita de agua si lo requiere.
  • Paso 2 Transfiere la mezcla para la base a tu molde, recubre con papel encerado. Para este pay recomiendo utilizar un molde desmontable. Aplana la mezcla sobre la base del molde hasta que quede una superficie plana.
  • Paso 3 Para preparar el relleno del pay, procesa el mamey, cacao en polvo y sal de mar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Paso 4 Transfiere el relleno al molde y distribuye bien con ayuda de una espátula.Decora con nibs de cacao.
  • Paso 5 Congela por 4 horas.
  • Paso 6 Sirve frío por rebanadas.
  • Paso 7 Mantén siempre en congelación.


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