SALPICÓN DE YACA O JACKFRUIT

SALPICÓN DE YACA O JACKFRUIT

Salpicón de yaca o jackfruit, listo con menos de 10 ingredientes y en 30 minutos. Un almuerzo vegano, fresco y nutritivo.

El salpicón es un platillo que normalmente consiste de carnes deshebradas y saladas, acompañadas de algunos vegetales. Es un platillo típico en la región donde yo vivo, donde se conoce por su nombre maya Tzic.

Como soy creyente ferviente de que la alimentación no está peleada con la tradición, decidí elaborar una propuesta para todas aquellas personas que llevan una vida vegana como yo o que simplemente no desean o no pueden incluir carne a su alimentación.

Esta receta está hecha a base de yaca o jackfruit, puedes aprender mucho más sobre esta maravillosa y nutritiva fruta dando click aquí.

SALPICÓN DE YACA O JACKFRUIT

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SALPICÓN DE YACA O JACKFRUIT

27 abril, 2020
: 2 porciones individuales
: 15min
: 15min
: 30min
: Fácil

Delicioso salpicón de yaca o jackfruit. Una alternativa vegana, deliciosa y saludable.

Por:

Ingredientes
  • 100gr yaca (jackfruit) deshidratada
  • 1 1/2 litro agua purificada
  • 1/4 taza cebolla blanca finamente picada
  • 1/4 taza cilantro finamente picado
  • 4 rábanos finamente picados
  • 1 limón
  • 1 naranja agria (sustituir por 1 limón)
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Para servir
  • Tostadas de maíz
  • Limón
Instrucciones
  • Paso 1 Coloca a hervir 1 litro y medio de agua purificada. Cuando el agua esté hirviendo añade 100gr de yaca deshidratada. Baja el fuego y cocina por 12 minutos.
  • Paso 2 Prepara los vegetales cortando finamente como lo indica la receta.
  • Paso 3 Cuando la yaca esté lista, escurre y deja enfriar. Cuando esté fría, si lo requiere separa con tus manos las hebras o corta partes que sean muy grandes para tener una textura de tiritas.
  • Paso 4 Coloca en un bowl todos los vegetales y la yaca. Añade limón y naranja agria. Mezcla bien.
  • Paso 5 Añade sal de mar y pimienta al gusto.
  • Paso 6 Sirve con tostadas.

 



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