Prepara esta SALSA de QUESO VEGANO con la que podrás saciar tu antojo de ponerle queso a tu pizza & hamburguesa, comer nachos o mac&cheese.
Esta es una de mis recetas favoritas por su gran versatilidad. Puedes utilizar esta salsa para aderezar muchos platillos, también como un dip, como complemento para hamburguesas o pizza y hasta para hacer mac & cheese o chili fries.
NUESTRA SALSA DE QUESO VEGANO
Esta salsa que nos saca muchísimo de apuros la puedes guardar en el refrigerador hasta por 8 días. Es fácil, rápida y muy económica de preparar por lo que es simplemente perfecta.
Como más nos gusta utilizarla es para preparar mac & cheese, prepararlo es super sencillo. Cuando tengas lista la salsa sólo deberás cocer un paquete de pasta de tu elección. Cuando esté cocida agregar la salsa de queso y cocinar por unos cuantos minutos.
Espero con todo mi corazón, que disfruten esta receta. Si no eres vegano y quieres dar el paso, te invito a darlo. Si no piensas en dar el paso, te invito a considerarlo. Todos podemos ser personas amables con nuestro planeta.
¿Tienes dudas sobre la receta? Escríbenos un comentario y con gusto te ayudamos…
Ingredientes
- 90gr margarina 100% vegetal o 1/4 de taza de aceite vegetal
- 2 tazas de papa en cubos pequeños
- 1 taza de zanahorias en cubos pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ taza de agua
- 3/4 taza de leche de almendra (utiliza 1/2 primero y reserva ¼ para el final)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de salsa chipotle (opcional)
- 2-4 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Instrucciones
- Derrite la margarina vegetal en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y ajo moviéndolos hasta que hayan suavizado, no queremos que se doren, sólo que queden traslúcidas.
- Agrega el paprika, polvo de ajo y la mostaza. Continúa moviéndolo por aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las papas y zanahorias y revuelve bien, cocina por aproximadamente 3 minutos. Agrega el agua y leche de almendras y deja hervir, cuando esté hirviendo baja el fuego a fuego bajo y mantén tapado por 10 minutos hasta que las zanahorias y papas estén completamente suaves.
- Con mucho cuidado transfiere la mezcla a la licuadora, agrega la sal y limón. Licúa hasta que la mezcla esté completamente homogénea (como una salsa). Prueba el punto de sal y ajusta si es necesario. Si crees que la salsa está muy espesa, agrega de poco en poco leche de almendra hasta llegar a la consistencia que desees.
- Si deseas hacer que tu salsa de queso vegano sea picante, agrega 1 cucharada de salsa de chipotle, o bien agrega de poco en poco chile picado, no necesita mucho. Puedes hacerlo también con chiles jalapeños asados.
Hola, una pregunta, y la levadura cómo y en qué momento se utiliza?
Hola Pily! la puedes agregar cuando vayas a licuar todos los ingredientes para que se integre bien. No necesitas agregarla mientras estás cocinando si no al final. Saludos! Quedo al pendiente por si tienes otra duda.
Excelente gracias por la receta, se ve delicioso..
Hola Martita! Esperamos te sea útil. Un abrazo!
Gracias por la receta! La prepararé uno de estos días, me da emoción 🙂
Hola Amanda! Espero te guste mucho, la verdad es que es muy útil. Cualquier cosa estamos a tus órdenes.
1 cucharada de salsa chipotle. Otro nombre que se le de en PR y que es
Hola Denise! la salsa chipotle es una salsa roja picante de chiles jalapeños adobados. Pero puedes sustituir por cualquier salsa picante que te guste. Saludos!
Gracias por responder. Que amable
Hola, que función hace la levadura en la receta?
Hola Sandra! la levadura nutricional da un sabor muy parecido al del queso, es por eso que está presente en muchas recetas para preparar “quesos” veganos. Saludos!
Gracias por contestar tiene foto de la levadura para comprar acá en Puerto Rico
La levadura nutricional es esta https://www.evitamins.com/pr/nutritional-yeast-flakes-kal-35380 no sé realmente de algún lugar físico en Puerto Rico, yo estoy en México. Pero seguro con una búsqueda en google podrás encontrar alguna tienda. Saludos!