SOPA DE VERDURAS BÁSICA

SOPA DE VERDURAS BÁSICA

Una sopa de verduras básica es indispensable en el recetario de la casa. Deliciosa, reconfortante y sencilla de preparar, prueba nuestra receta.

Una sopita de verduras es una de las comidas más reconfortantes que se pueden preparar en casa.

Cuando elegimos una vida sin crueldad animal, evitamos el uso de ingredientes animales en todas nuestras comidas, incluidos los caldos y consomés, así que aprender a preparar una deliciosa sopa a base de verduras es indispensable.

NUESTRA RECETA: SOPA DE VERDURAS BÁSICA

Esta sopa de verduras es muy fácil de preparar, sus ingredientes base son la cebolla, ajo, apio y zanahoria. Estos ingredientes asegurarán que tenga un gran sabor. A mí me encanta agregar pasta de tomate a mis sopas ya que le da profundidad al caldo.

Para complementar la sopa agregamos calabaza y papa, puedes agregar una fuente de proteína como alubias o garbanzos si lo deseas.

Tip: Si tienes un poco de gripa y buscas una sopa reconfortante, agrega unos trocitos de jengibre y un poco más de ajo.

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SOPA DE VERDURAS BÁSICA

2 agosto, 2019
: 4 Porciones individuales
: 15min
: 30min
: 45min
: Fácil

Sopa de verduras básica, vegana y saludable.

Por:

Ingredientes
  • 1/2 cebolla en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo en cubitos
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 1 calabacín italiano o calabaza en cubitos
  • 2 palitos de apio en cubitos
  • 1 papa chica en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate (sustituye por 4 cucharadas de puré de tomate)
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 2-3 cucharadas de consomé vegetal o sustituye por ajo en polvo
  • Sal de mar al gusto
  • 5 tazas de agua purificada
Instrucciones
  • Paso 1 Coloca todos los vegetales en una olla a fuego medio alto y agrega un poco de agua.
  • Paso 2 Mueve constantemente hasta que los vegetales comiencen a soltar sus sabor, aproximadamente 4 minutos.
  • Paso 3 Agrega la pasta de tomate y mezcla bien por 4 minutos.
  • Paso 4 Añade el agua purificada, levadura nutricional y sazonador de tu elección.
  • Paso 5 Deja hervir, cuando hierba agrega sal al gusto y baja el fuego a la mínima potencia.
  • Paso 6 Cocina por 20 minutos. Ajusta el punto de sal.


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